Recette VEFG – Wok de légumes aux nouilles de riz complet spécial diabète

Une recette qui nous vient d’Asie. Rassasiant et totalement adapté à un régime diabétique.

Les ingrédients

  • Nouilles de riz complet bio – brocoli – carottes – haricots verts – champignons
  • Mélange d’épices thaï tout prêt
  • Sauce tamari

La préparation

Faire cuire les pâtes de riz 5 minutes dans l’eau bouillante, après les avoir trempées 10 min dans de l’eau froide.

Pendant qu’elles trempent, faire cuire les légumes dans un fond de bouillon avec de l’ail et de l’oignon
(si vous les digérez).

Notre conseil : Une fois les pâtes de riz cuites, elles ont tendance à coller rapidement. Donc les jeter directement dans la poêle avec les légumes, et bien mélanger.

Vous pouvez assaisonner avec de la coriandre ou menthe fraîche.

Cette recette associe du végétal, peu transformé et des aliments faibles en matière grasse.

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